超人気パン店sadacoro（サダコロ）様ご紹介！！
おはようございます。
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
昨日に続き、京都府木津川市にある
こだわりの超人気パン店“sadacoro(サダコロ)”様
の弊店店頭でのパンの販売についてです。
“sadacoro満足セット！”
※写真2枚目と3枚目。
【内容】
・ルヴァン カンパーニュ 1/2サイズ
・パン ド ロデヴ 1/4サイズ
・バゲット 1本
【お値段】税別1,650円
昨日からドシドシ、
ご注文のご予約をいただいております。
人気ですし数量限定ですので、
お早めにお申し込みください。
ここでは“sadacoro”様の
ご紹介をさせていただきます。
写真1枚目が生産者様です。
sadacoro店主“宮崎禎子”様。
『sadacoro』のプロフィール【ポリシー】
日々の糧となるように、
小麦のおいしさを味わっていただけるように、
パン作りを心がけています。
【経歴】
19歳から20年間
パン屋や洋菓子店にて修行。
京都の南端、
奈良県に近い木津川市に
2012年10月、
パン屋“sadacoro”をOPEN。
『sadacoro』のこだわり【製法】
すべてのパン生地を前日に練り、
オーバーナイト製法(12時間低温発酵)で
ゆっくり発酵させています。
小麦本来の旨みと風味を引き出し、
小麦粉の中心まで水分が行き渡ることで
しっとりと美味しく召し上がっていただけます。
『sadacoro』様の所在地と連絡先・京都府木津川市城山台13-21-3
・TEL : 0774-26-6903