奈良県奈良市で日本酒・地酒、ワイン、クラフトビールの販売

SAKAYA

新しい、酒屋。

ワイン

日本酒

はじまる場所 I want to broaden my perceptions.

お酒選びは面白い。
もし難しいと感じる方は、入口を変えてみたらいいのでは？

お酒には数えきれない物語が秘められています。
例えば日本酒。奈良県の地酒は、この土地の食材を知り尽くす奈良県にお住まいの方にまずは飲んでもらいたい。
また、海外産の自然派ワインと日本ワイン、それぞれ歩んできた物語を知れば、個性の違いがわかるはず。

奈良県奈良市、新大宮にある「農と発酵Zen（のうとはっこうぜん）」は、その物語を伝えるはじまりの場所。
まずは当店をお酒選びの入口にしてみてください。
酒屋として、時には角打ちで飲みながら、一緒に好きなお酒を探しましょう。

ぶどう

商品名:ワイン おすすめ:日本産: 余計なものは加えない、香りも味も真っ直ぐな自然派ワインを中心に取り揃えています。
適度な湿気と高い発酵技術で微生物が活発に働きかける環境こそ、日本の誇りです。世界の味を目指すのではなく、日本ならではの表現で国産ワインを確立させる。そんなワイナリーの努力をお話させていただきます。

商品名:日本酒 おすすめ:物語: 日本酒の味わいは、地域の伝統そのもの。同じお米を使っていても、その地域ならではの個性が加わることで全く違う味に仕上がります。試飲の一杯からそのストーリーを感じてみてください。お客様から「この酒蔵のファンになっちゃうよ」なんて言葉が聞けたら、その言葉を伝えることもZenの仕事。そしてそんな言葉があるからこそお酒はもっと美味しく、進化を続けるのです。

商品名:クラフトビール おすすめ:奈良県産: 奈良県のクラフトビールを知っていますか？
漢方薬草の地、奈良、宇陀のハーブやスパイスを使用したクラフトビール生産者“奥大和ビール”や奈良醸造など、奈良県に住む方には、この地のことを知った上で、全国に魅力を発信してほしいと思います。お酒の造り方だけではなく、環境やお酒造りに関わる方の気持ちやを添えてお伝えします。

気軽に来て 真剣に選ぶ: 新しいジャンルへの挑戦、お土産選びはお任せください。誰と？どこで？どんな料理と？どんな時に飲む？用途に合わせたお酒をご提案します。試飲もできますので、納得した上でお買い求めいただけます。