“葛城山の伏流水”で淹れるARMS珈琲
おはようございます♪
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
風がすっかり冬ですね。
朝晩だけでなくお昼でも
屋外で上着がないと
“寒〜〜っ”と思っちゃいます。
季節の移り変わりの時期、
早め早めに対処して
体調を崩さないようにしたいものです。
さて本日のご紹介は動画になります。
今週月曜日に伺ってきた
千代酒造様でのひとコマ。
お酒の生命線！
“仕込み水の瓶詰め”動画です。
なんと千代酒造様で使われる水は全てこの水。
この水は霊峰“葛城山”の麓に位置する
千代酒造様ならではの水なんです。
敷地内に数ヶ所ある井戸の
地下100〜200mから汲み上げる
“葛城山の伏流水”なんです。
お酒造りに使われる仕込み水はもちろん、
作業中、器具や設備の掃除にも全てこの水を使われます。
千代酒造様では
汲み上げた伏流水を定められた方法で処理して、
冷蔵管理にて使用されておられます。
ちょっと試飲させていただくと、
やわらかく、まろやかな味わいでした。
“超軟水”なんだとか(´∀｀*)
実は十数年前に千代酒造様にて
この水で淹れていただいたコーヒーを
いただいたのですが、
めちゃくちゃ美味しかった思い出があるんです。
あの澄み切った味わいが
ずっと忘れられませんでした。
“いつかこの水でコーヒーを淹れてみたい”と！
思っておりました。
実は実はですよ、
千代酒造様に無理言って
この大事な仕込み水を分けていただいて来ました。
はい！はい！はい〜！
今なら、期間限定ですが、
この水を使ったARMS珈琲を
“農と発酵Zen”で味わっていただけます。
クリアで雑味の無い珈琲=“ARMS珈琲®︎”
この柔らかで、まろやかな伏流水を使ったら
どうなるんでしょうか‼︎
味わってみたい方、ぜひ〜
お越しください。
なるべく早めに！
コーヒーを淹れるのは
毎回めちゃくちゃ真剣勝負で楽しいですが、
この水で淹れるARMS珈琲は格別で、
私も興奮しております♪
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
本日も皆さまにとって
良い1日でありますように。