珍しいヤギ乳のチーズ“コンポステル”
おはようございます♪
奈良市新大宮のチーズショップの
農と発酵Zenです。
弊店では、
フランスの伝統チーズを中心に
選りすぐりのナチュラルチーズを
取り扱っております。
店内の奥には、
チーズを管理する専用冷蔵庫も
備えております。
手前味噌になりますが、
弊店のチーズを味わっていただくと
きっとチーズに対する概念も
変わっていただけるのではないかな
と思っています。
店内で食べていただくこともできますし
もちろんご購入もしていただけます。
チーズファンはもちろん、
チーズ嫌いの方もお待ちしております。
m(_ _)m
えぇぇっと、
梅雨、
明けました⁉︎ よ？ ね‼︎
例年に比べれば数日早いのでしょうか。
これから数ヶ月
暑い日が続いちゃいますね。
と思っていたら、
オリンピックももうそこまで…。
ふん？
なんかまだ実感がないなぁー。
東京であるんでしたよね(･･;)
始まりだしたら、
雰囲気も高まっていくのでしょうか。
独り言はこれぐらいにしてっと…
さて本日のご案内は、チーズです。
一昨日、珍しいヤギ乳のチーズが
入ってきました！
名前は“コンポステル”といいます。
どうですか！この見た目。
かわいらしいステキなチーズでしょ！
ちょいと説明させていただくと…
“ホタテの型押し”が
施してあるのには謂れがあります。
その昔、キリスト教徒の聖地
“サンティアゴ デ コンポステーラ”に
向かう巡礼者が、
キリストの弟子のシンボルである
“ホタテ貝”を落とし、
それを見つけたチーズ農家が拾って
型押しに使った、と言われています。
入荷してきた今回のは、
まだ若いということもあって、
しっとりとねっとりとした食感で
酸味もおだやか、
柔らかいコクが楽しめます。
ぜひお試しください♪
これを機会に“コンポステル”の名前も
覚えてやってください♪
本日も皆さまのお越しをお待ちしております。