北海道北斗市から新たなワイン！！エレガントな味わいの「ノスタルジア2021」！！
おはようございます。
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
急な天候の変化で、
ケガや災害に巻き込まれないよう
祈念します。
今朝のお知らせはとっておきを！
日本ワインの
新しく取り引きを開始させて
いただきました生産者様のご紹介です。
現在、北海道道南、
北斗市に拠点を置かれる
ドウエ プンティ ヴィンヤード様。
元輸入ワイン専門商社の
営業マンという異色の生産者様。
代表は井坂真介様。
氏は前職を退社後、
最初は余市で数年勉強され、
現在は北斗市に拠点を移され、
活躍されています。
今回入荷した“ノスタルジア2021”は、
自身がかつて在籍した“余市”を懐かしむ
気持ちから付けられたネーミング。
余市の優良ブドウ栽培家様のブドウから
造られたもの。極めて上質のブドウを
融通していただいたとか。
シャルドネ85％、ケルナー15%。
それもあってか、
その味わいは上質さをまといながら
エレガントさを兼ね備えていて
しかも複雑な味わい。
樽の使用は無し。
SO2も極少量だけ発酵後使ってあります。
このノスタルジア
一昨日、弊店に入荷しました！
角打ちカウンターでは
しばらくの間、ノスタルジアを開栓しております。
ぜひ味わいにお越しください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
本日も張り切って営業中。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆さまにとっても
良い1日でありますように。